charte de production

LE CRU CLISSON:

Le cru Clisson est un vin blanc sec provenant uniquement du cépage Melon de Bourgogne,  produit sur les sols que nous appelons les granites de Clisson.

Ces sols mêlent graviers et galets roulés, favorisant un drainage naturel et une plongée des racines au coeur du terroir.   

Cette zone de 5 kilomètre de large sur 12 kilomètres de long, s'étend sur les communes de Château-Thébaud à Saint Crespin/s/Moine, et traverse Maisdon /s/ Sèvre, Aigrefeuille /s/ Maine, Saint Lumine de Clisson, Gorges, et Clisson.


Les vignes étroites sont plantées à une densité de 7 000 pieds /ha mimimum.
Les vendanges en verts sont courantes sur notre appellation, dans le but de maîtriser les rendements et de ne pas dépasser 45 hl/ha.

Le cru Clisson va aussi être caractérisé par un élevage long sur lie, d'une durée minimum de 24 mois,  pour développer toute la richesse de ses arômes, de fruits confits, de fruits secs et de coing,...




 

 

Les producteurs

Mentions légales | Conception: DF informatique Clisson | Administration | Admin Producteurs